Hochzeit im Pitschlmann – Frühling

Hochzeit im Pitschlmann Menü Vorschläge Frühling

Ein großes Aperitif mit kalten und warmen Gerichten,  die einer nach den anderen auf Brettern gereicht werden

–  Lauwarmer Oktopussalat mit Oliven-Zitronenmarinade

–  Leichter Spargelsalat mit gebratenen Kalbfleischburger

–  Kleiner Schwarzwurzelcappuccino mit Orange

–  Bresaularöllchen mit Frischkäse und Barbianer Schüttelbrot

–  Gebratener Garnellenspieß mit Zucchini

–  Gebackener Schinkenspargelstrudel an leichter Käsesauce

– Espuma von der Brunnenkresse mit gebackenen Zwiebel

– Getostetes Vinschgerle mit Rindstatar

Getränke

–  Weißburgunder Pitschlmann

oder

–  Bellavista Franciacorta

–  Holunderblütensaft

–  Apfelsaft vom Tasiolerhof

–  Mineralwasser

 

Nach den Aperitif bittet Ihr eure Gäste zu Tisch und wir beginnen mit dem Abendessen Es erwarten Sie schöne Gedeckte weiße Tische mit Blumen und viel Kerzenlicht.


 

Abendessen 1

–  Tortelloni mit Bergkäse gefüllt , geschmorte Datteltomaten und gerösteten Speck

–  Gebratener Bachsaibling in weißer Spargelcreme und Limette

–  Im ganzen gebratenes Rindsfilet , Selleriepüree mit Frühlingsspinat und dunkler Rotweinsauce

–  Süße Erdbeer- Rhabarbervariation

–  Hochzeitstorte


 

Abendessen 2

–  Kartoffelschaumsuppe mit kleinen Topfen-Lauchravioli und gerösteten Rohschinken

–  Risotto vom einheimischen Spargel mit Brunnenkresse und Traubenkernöl

–  Gebratener Kalbsrücken mit Schüttelbrotkruste , Pastinake und leichter Kräutersauce

–  Dessertbuffet im hauseigenen Weinkeller mit Hochzeitstorte

Nach Wunsch kleines Buffet von feinsten Südtiroler Käse mit verschieden Chutneys, hausgemachtes Apfelnussbrot

 

Zu später Stunde servieren wir Ihnen noch

–  Würzige Gulaschsuppe

oder

–  Leicht pikante Penne Amatriciana

 

Weinvorschläge zum Abendessen

–  Südtiroler Weißburgunder „Praesulis“ – Weingut Gump

und

–  Südtiroler Blauburgunder – Weingut Prackfolhof

oder

–  Südtiroler Sauvignon – Weingut Wasserer

und

–  Südtiroler Merlot- Cabernet „Somma“ – Kellerei Kurtatsch

 

 

Wir hoffen das Ihnen dieser Vorschlag zusagt und freuen uns auf eine schöne Hochzeit bei uns.

Liebe Grüße das gesamte Pitschlmann Team

Ankommen

Von Norden

Die schnellste und beste Straßenverbindung ist die ab Innsbruck mautpflichtige Brennerautobahn: Brennerpaß – Sterzing – Brixen – Ausfahrt Klausen/Chiusa. Um nach Völs am Schlern zu gelangen, nehmen sie die Ausfahrt Klausen/Chiusa und fahren auf der Landstraße (ss12) weiter Richtung Süden bis nach Waidbruck (ca. 10 km). Dort folgen sie der Beschlilderung Schlerngebiet, Kastelruth. Fahren sie Weiter über Seis nach Völs am Schlern. Ab dem Kreisverkehr folgen sie einfach immer rechts dem roten Pfeil und unserer Beschilderung Buschenschank Pitschlmann.

Von Süden

Die direkte Anfahrt ist die Brennerautobahn (Autostrada del Brennero A22) über Verona – Trient – Bozen-Nord. Um nach Völs zu gelangen, nehmen sie die Ausfahrt Bozen-Nord, fahren Richtung Norden bis nach Blumau und folgen der Beschilderung Völs am Schlern, Seis, Kastelruth bzw. Schlerngebiet. Ab dem Kreisverkehr in Völs am Schlern folgen sie einfach dem roten Pfeil und unserer Beschilderung Buschenschank Pitschlmann.